Chè Bí Đỏ Đậu Phộng

Nguyên liệu

• - 150 g Đậu phộng
• - 300 g Bí đỏ
• - 180 g Bột năng
• - Đường
• - 1/2 chén Bột sắn
• - 1/2 chén Nước cốt dừa

Các bước chế biến

1. Luộc chín đậu phộng và để ráo nước.
2. Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng vừa ăn. Hấp chín bí đỏ, sau đó nghiền nhuyễn.
3. Cho bột năng vào bí đỏ đã nghiền, thêm đường theo khẩu vị. Trộn đều và nhào nặn đến khi hỗn hợp mịn dẻo.
4. Nặn bột bí đỏ thành những viên nhỏ vừa ăn.
5. Đun sôi nước, cho đậu phộng và viên bí đỏ vào. Khi sôi lại, thêm đường cho vừa khẩu vị.
6. Hòa tan bột sắn với một ít nước, từ từ đổ vào nồi chè, khuấy đều để tạo độ sánh. Thêm nước cốt dừa, đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh.