Cách làm món
Ốc Chay Hấp Sả
Danh sách video
Cách Làm ỐC CHAY HẤP SẢ Dai Ngon Rất Dễ Làm | Món Chay Ngon Bà Mẹ Quê
Món chay dễ làm - ỐC HẤP SẢ chấm mắm gừng CHAY | ỐC CHAY XÀO CAY giòn sật từ NẤM@AnchaycungYen
Mon chay ngon - Cách làm ỐC LUỘC SẢ CHAY làm từ nấm - Thanh cooking
ỐC CHAY HẤP SẢ ,TIÊU XANH,Dai giòn với nước chấm ngon/Món Ăn Giản Dị
ỐC CHAY HẤP SẢ TỪ NẤM chấm mắm sả rất ngon - Steamed vegetarian snail with lemongrass| vegan food
Nguyên liệu
- - Nấm bào ngư
- - củ đậu hoặc củ cải muối
- - cây Sả
- - 1 mcf Hạt nêm chay
- - 2 mcf Đường
- - 1 mcf Muối
- - 0.5 trái Chanh
- - 1 Ớt
Các bước chế biến
- Ngâm nấm bào ngư trong nước muối loãng có pha chút giấm hoặc nước cốt chanh khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất và khử mùi.
- Vắt nhẹ nấm để ráo bớt nước, xé nấm thành miếng vừa ăn. Ướp nấm với một muỗng cà phê hạt nêm chay, trộn đều và để nấm ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Củ đậu hoặc củ cải muối đem thái hạt lựu thật nhỏ.
- Cuộn nấm bào ngư đã ướp quanh phần củ đậu (hoặc củ cải muối) đã thái nhỏ, dùng tăm cố định lại để tạo hình giống con ốc. Chuẩn bị nồi hấp, lót sả đập dập dưới đáy nồi, xếp ốc chay lên trên và hấp trong khoảng 10 phút cho đến khi ốc chín đều.
- Làm nước chấm: Giã nát 2 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê muối và 1 quả ớt. Sau khi hỗn hợp đã nhuyễn, vắt thêm 1/2 quả chanh vào, trộn đều để tạo thành nước chấm chua ngọt.
