Trứng chiên đậu hũ

Nguyên liệu

• - 3 trái trứng gà
• - 3 miếng đậu non
• - 100 g thịt xay
• - 100 g đậu Hà Lan
• - 1 củ cà rốt
• - hành lá, ngò rí
• - hành phi
• - tiêu xay
• - hạt nêm
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Sơ chế nguyên liệu: Cà rốt cắt hạt lựu nhỏ. Đậu non nghiền nhuyễn.
2. Trộn đều cà rốt, đậu hũ nghiền, thịt xay, đậu Hà Lan, hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Nêm nếm gia vị: tiêu xay, hạt nêm, nước mắm cho vừa ăn.
3. Thêm hành phi để tăng hương vị thơm ngon. Đập trứng gà vào hỗn hợp và trộn đều tất cả.
4. Đun nóng chảo với một ít dầu ăn. Đổ hỗn hợp trứng vào chảo và chiên vàng đều hai mặt với lửa vừa.
5. Khi trứng chín vàng đều, gắp ra đĩa. Món trứng chiên đậu hũ có vị mềm ẩm, béo ngậy, thơm ngon, lạ miệng.