Cách làm món
Chả phượng
Danh sách video
Nem Công Chả Phượng dễ làm trưng mâm cỗ Tết tuyệt đẹp - Royal Phoenix rolls
Cách làm NEM CÔNG CHẢ PHƯỢNG đón Tết cực dễ, cực hấp dẫn, siêu thơm ngon
Chả Phượng - cách làm Chả Phượng - ngon và dễ làm- món ngon cùng hoa hậu ca sỹ Thuỳ Dương
Cách làm món Chả Phượng - món tiến vua giữa lòng phố cổ ngon tuyệt...
Làm CHẢ PHƯỢNG món ăn cung đình (Người Việt ở Mỹ)
Cách làm chả hoa (chả Phụng Hoàng) đẹp lung linh cho mâm cổ ngày tết
Cách Làm Nem Công Chả Phượng Cực Đơn Giản | Vietnam Cuisine
Nguyên liệu
- - 4 quả trứng vịt
- - giò sống
- - đậu que
- - carrot
- - trứng muối
- - nấm mèo (tùy chọn)
- - đậu bo bo (tùy chọn)
- - carrot (tỉa hình đầu phượng)
- - củ cải trắng (tỉa hình đầu phượng)
- - hành tây (tỉa hình đầu phượng)
Các bước chế biến
- Luộc sơ đậu que và carrot với một chút muối cho đến khi vừa chín tới. Việc này giúp giữ màu sắc tươi ngon và độ giòn của rau củ.
- Tráng trứng thành những lớp mỏng trên chảo. Kích thước trứng tráng nên tương đồng để đảm bảo tính thẩm mỹ của món ăn.
- Trộn đều giò sống với gia vị (muối, tiêu, đường, bột nêm) cùng với nấm mèo và hành lá đã cắt nhỏ. Nêm nếm gia vị sao cho vừa khẩu vị.
- Phết đều hỗn hợp giò sống lên bề mặt trứng tráng. Xếp đậu que và carrot đã luộc lên trên lớp giò sống, tạo hình theo ý thích.
- Cuộn trứng thật chặt tay. Đặt cuộn chả vào xửng hấp trong khoảng 30 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng tăm xiên vào cuộn chả, nếu tăm khô là chả đã chín. Nếu tăm còn ướt, hấp thêm khoảng 10-15 phút.
- Cắt chả thành từng khoanh xéo và bày trí thành hình đuôi phượng cho đẹp mắt. Có thể dùng thêm các nguyên liệu khác để trang trí thêm phần sinh động.
- Sử dụng carrot, củ cải trắng, hành tây tỉa thành hình đầu phượng để trang trí (nếu có).
