Bánh Quy Yến Mạch Bơ Đậu Phộng

Nguyên liệu

• - 80 ml Bơ lạt hoặc dầu dừa
• - 0.5 muỗng cafe Hương vanilla
• - 120 ml Mật ong hoặc đường nâu
• - 20 gr Bơ đậu phộng
• - 60 gr Bột mì đa dụng
• - 0.5 muỗng cafe Baking soda (bột nổi)
• - 0.25 muỗng cafe Muối
• - 0.5 chén Hạnh nhân (giã nhuyễn), nho khô, các loại hạt khô
• - 1.5 chén Yến mạch

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị sẵn các nguyên liệu: vanilla, yến mạch và bơ đậu phộng.
2. Trộn đều tất cả nguyên liệu trong một tô lớn đến khi hỗn hợp đồng nhất và hơi sệt. Nếu hỗn hợp quá khô, thêm một ít dầu ăn để kết dính.
3. Làm nóng lò nướng ở 150°C (300°F) trong khoảng 10 phút.
4. Phết một lớp bơ hoặc dầu ăn mỏng lên khay nướng để chống dính. Nặn bột thành những viên tròn nhỏ, ấn dẹp và xếp lên khay nướng.
5. Nướng bánh trong lò đã làm nóng từ 5-10 phút, hoặc đến khi bánh có màu vàng đẹp. Lưu ý canh chừng để bánh không bị cháy.
6. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên khay trước khi thưởng thức. Bánh mới nướng sẽ mềm, để nguội sẽ cứng lại.