Nghêu kho sả

Nguyên liệu

• - 300 g nghêu đã cạy vỏ
• - 0.5 tsp nước màu dừa
• - 0.5 tsp bột nêm
• - 1 tsp đường
• - 1 tbsp nước mắm
• - 0.25 cup sả bằm, tỏi bằm, ớt bằm

Các bước chế biến

1. Rửa sạch nghêu đã cạy vỏ, để ráo. Ướp nghêu với nước màu dừa, đường và bột nêm. Trộn đều và để ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm tỏi bằm, ớt bằm và sả bằm. Cho nghêu đã ướp vào nồi, thêm nước mắm. Đảo nhanh tay và đều để nghêu không bị teo và giữ được độ mềm. Kho trên lửa lớn đến khi nghêu chín và nước sốt sánh lại.
3. Món nghêu kho sả nên dùng nóng với cơm trắng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.