Ghẹ Trộn Cay

Nguyên liệu

• - 1 kg Ghẹ
• - 0.5 củ Cà rốt
• - 1 quả Ớt chuông
• - 0.5 củ Hành tây
• - 50 ml Rượu sochu
• - 20 ml Nước mơ ngâm
• - 50 ml Siro bắp
• - 20 g Ớt bột xay mịn
• - 20 g Ớt bột xay thô
• - 3 muỗng cà phê Muối
• - 1 muỗng cà phê Đường
• - 1 muỗng cà phê Bột canh
• - 20 g Tỏi xay nhuyễn
• - 20 g Gừng xay nhuyễn
• - 20 g Mè rang

Các bước chế biến

1. Sơ chế ghẹ bằng cách rửa sạch, loại bỏ phần mai và cắt đôi. Đảm bảo ghẹ ráo nước trước khi chế biến.
2. Chuẩn bị rau củ bằng cách thái sợi mỏng cà rốt, ớt chuông và hành tây.
3. Pha chế nước sốt trộn gỏi: Kết hợp rượu sochu, nước mơ ngâm, siro bắp, ớt bột xay mịn và ớt bột xay thô, muối, đường, bột canh, tỏi và gừng xay nhuyễn trong một bát lớn, trộn đều để các gia vị hòa quyện.
4. Cho ghẹ đã sơ chế và rau củ thái sợi vào bát nước sốt, trộn đều nhẹ nhàng để ghẹ và rau củ ngấm đều gia vị. Rắc mè rang lên trên.
5. Cho ghẹ trộn vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 giờ để ghẹ ngấm gia vị hoàn toàn trước khi thưởng thức. Món ăn sẽ ngon hơn khi được ướp lạnh.