Cơm Cuộn Gimbap Eat Clean

Nguyên liệu

• - 1/3 cup gạo lứt (đã nấu)
• - 1 miếng rong biển cuộn cơm
• - 1 quả trứng gà cỡ vừa
• - 50 g giá đỗ (đã trụng)
• - 50 g đậu Hà Lan
• - 150 g đậu hũ Ichiban
• - 60 g kim chi
• - 1 tsp tương ớt Hàn Quốc
• - 1 tsp dầu hào
• - ít trứng tôm (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Luộc trứng đến khi chín hoàn toàn. Sau khi trứng nguội, bóc vỏ và thái thành lát mỏng vừa ăn.
2. Trụng giá đỗ trong nước sôi khoảng vài phút cho đến khi mềm. Luộc sơ đậu Hà Lan trong khoảng 2-3 phút cho mềm.
3. Cắt đậu hũ thành các miếng vừa ăn. Đặt chảo lên bếp, đun nóng ở lửa vừa. Thêm một chút nước ấm vào chảo, sau đó cho tương ớt Hàn Quốc, dầu hào và đậu Hà Lan vào xào trong khoảng 2-3 phút. Thêm đậu hũ vào xào cùng, nhẹ nhàng đảo đều để tránh làm vỡ đậu hũ.
4. Trải một lớp cơm mỏng lên miếng rong biển, thêm kim chi và một ít giá đỗ lên trên. Cuộn chặt tay và cắt thành các miếng vừa ăn.
5. Bày đậu hũ, gimbap và trứng ra đĩa. Rắc thêm một ít tiêu và trứng tôm (nếu dùng) để tăng thêm hương vị.