Cách làm món
Ruốc gà
Danh sách video
Cách Làm Ruốc Gà Siêu Dễ | HÀ COOKING
Công Thức làm Chà Bông Gà để bán Xôi Bánh Mì chưa ai chia sẻ
Cách làm món ruốc thịt gà siêu tiết kiệm, siêu nhanh mà cực ngon .
Giá thịt lợn đắt - hãy làm món ruốc gà thơm ngon cho con yêu và cả gia đình nhé
Cách làm ruốc gà ngon mê ly
Hướng dẫn làm ruốc thịt gà tại nhà, đơn giản dễ làm ____(#2)
Ruốc gà - Chà bông gà - Tự làm tại nhà, ngon đậm đà. Vừa bổ dưỡng vừa an toàn
Nguyên liệu
- - 400 gr ức gà
- - 1 m cafe ớt bột Hàn Quốc (hoặc ớt bột màu)
- - muối
- - nước mắm
- - đường
Các bước chế biến
- Sơ chế ức gà bằng cách ngâm và rửa kỹ với nước muối loãng. Loại bỏ da, mỡ và xương nếu có. Cắt thịt gà dọc theo sớ thành các miếng dài vừa phải.
- Luộc gà với một ít muối đến khi chín tới, vớt ra để ráo. Khi gà còn hơi ấm, dùng chày giã dập nhẹ để tạo độ tơi xốp, tránh giã quá nát.
- Xé thịt gà đã giã thành các sợi lớn, tạo tiền đề cho việc xao ruốc.
- Pha hỗn hợp gia vị xao thịt: Trong chảo, kết hợp nước mắm, đường, ớt bột Hàn Quốc (hoặc ớt bột màu) và một nửa chén nước luộc gà. Đun nóng cho gia vị tan hoàn toàn.
- Cho thịt gà đã xé vào chảo gia vị, đảo đều để thịt ngấm đều. Xao thịt trên lửa nhỏ vừa, đảo liên tục đến khi thịt khô lại và cạn nước.
- Khi chảo thịt đã rút hết nước, sử dụng phới lồng chà nhẹ để thịt gà tơi ra thành ruốc. Tiếp tục chà cho đến khi ruốc khô hoàn toàn và đạt được độ bông tơi mong muốn.
- Tắt bếp khi ruốc gà đã đạt yêu cầu về độ khô và tơi.
- Để ruốc gà nguội hoàn toàn trước khi bảo quản trong hũ đậy kín. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để giữ được hương vị và độ giòn lâu hơn.
