Củ sen nhồi thịt

Nguyên liệu

• - 300 gr củ sen
• - 100 gr thịt heo xay
• - 1/2 thìa cafe tiêu
• - 1/2 thìa nước mắm
• - 1/2 thìa bột bắp

Các bước chế biến

1. Củ sen sau khi gọt vỏ, thái thành các lát dày khoảng 1cm. Ngâm ngay các lát củ sen trong nước muối loãng có pha chút giấm để giữ màu trắng và độ giòn. Sau khoảng 5 phút, vớt ra và để ráo hoàn toàn.
2. Ướp thịt xay với nước mắm và tiêu xay. Thêm bột bắp vào hỗn hợp thịt, trộn đều và nhào kỹ để thịt kết dính tốt hơn.
3. Nhồi hỗn hợp thịt đã ướp vào giữa hai lát củ sen. Đảm bảo phần thịt được trải đều và lấp đầy khoảng trống.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên củ sen nhồi thịt trên lửa vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Nếu không thích chiên, bạn có thể hấp chín.
5. Vớt củ sen nhồi thịt đã chiên vàng ra, đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Món này ăn nóng với cơm rất ngon.
6. Củ sen nhồi thịt chiên vàng có thể ăn kèm với các món khác như khổ qua xào, sung muối chua ngọt để tăng thêm hương vị cho bữa ăn.