Cách làm món
Chả đùm
Danh sách video
Bật mí bí quyết làm món Chả Đùm làm "mê đắm" những người sành ăn | Nhanh Mà Ngon – Tập 41
Cách Làm CHẢ ĐÙM BÒ Ngon Đúng Điệu By Duyen's Kitchen | Ghiền nấu ăn
CHẢ ĐÙM | Cách làm chả đùm thơm ngon hấp dẫn | Bếp Của Vợ
Cách làm Chả Đùm thơm ngon tại nhà
TỰ TAY LÀM CHẢ ĐÙM NGÀY TẾT CÓ KHÓ KHÔNG | Series Học Nội trợ Chuyên Nghiệp - Phần 5
Cách làm món Chả đùm ngon đúng điệu của người nam bộ
chả đùm lá cách
Cách Làm Chả đùm - miền tây | món mẹ làm
Chả Đùm
Nguyên liệu
- - 150 gr Thịt heo xay
- - 100 gr Thịt bò xay
- - 1 cái Gan vịt
- - 10 gr Tỏi phi
- - 10 gr Hành phi
- - 50 gr Mỡ khổ
- - 50 gr Củ năng
- - 1 cái Lòng đỏ trứng vịt
- - 2 miếng Mỡ chài
- - Bánh phồng tôm chiên
- - 20 gr Nước mắm
- - 2 gr Đường
- - 2 gr Hạt nêm
- - 0.5 gr Tiêu
Các bước chế biến
- Luộc chín gan vịt, sau đó băm nhỏ.
- Luộc chín mỡ khổ, thái hạt lựu.
- Băm nhỏ củ năng, vắt bỏ phần nước để tránh làm nhão nhân.
- Trộn đều thịt heo xay, thịt bò xay, gan vịt, mỡ khổ, củ năng, tỏi phi, hành phi, lòng đỏ trứng vịt và các gia vị (nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu) trong một tô lớn.
- Chia nhân thành hai phần bằng nhau. Lót mỡ chài vào đáy và thành của chén ăn cơm, cho một phần nhân vào, ém chặt. Gấp phần mỡ chài còn dư phủ kín mặt nhân. Lặp lại với phần nhân còn lại.
- Đậy kín chén và chưng cách thủy trong khoảng 1 giờ cho đến khi chả chín hoàn toàn. Khi ăn, dùng kèm với bánh phồng tôm chiên giòn.
