Cá hồi sốt cam mật ong

Nguyên liệu

• - 300 gr Cá hồi
• - Nước ép cam tươi
• - Dầu thực vật
• - Tỏi băm
• - Muối
• - Tiêu xay
• - Bột ngọt
• - 1 muỗng canh Dầu hào
• - 0.5 muỗng cà phê Muối
• - 2 muỗng cà phê Mật ong
• - 2 muỗng cà phê Đường

Các bước chế biến

1. Khử mùi tanh của cá hồi bằng cách xát rượu trắng lên bề mặt, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước lạnh. Dùng khăn giấy thấm khô hoàn toàn hai mặt cá. Ướp cá với một lượng vừa đủ muối, tiêu và bột ngọt trong khoảng 15 phút để cá ngấm đều gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong một nồi nhỏ, phi thơm tỏi băm. Tiếp theo, đổ nước cam tươi và các gia vị (dầu hào, muối, mật ong, đường) vào nồi, khuấy đều. Đun nhỏ lửa cho đến khi nước sốt sánh lại vừa ý, nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Chiên cá hồi trên lửa vừa, mỗi mặt khoảng 8 phút hoặc cho đến khi cá chín vàng đều. Lưu ý trở mặt cá nhẹ nhàng để tránh làm nát miếng cá.
4. Gắp cá hồi đã chiên ra đĩa, trang trí thêm rau thơm hoặc các loại trái cây tùy theo sở thích cá nhân. Rưới đều phần sốt cam mật ong lên trên miếng cá và thưởng thức.