Cách làm món
Canh Khổ Qua Gai Dồn Thịt
Danh sách video
Cách nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt ngon, ít đắng và giữ màu xanh khổ qua | Kỹ Năng Vào Bếp
Canh Khổ Qua|| Cách Nấu Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Không Đắng Màu Đẹp Giòn|| Món Ngon Ngày Tết #125
Bí quyết nấu CANH KHỔ QUA không đắng ngọt nước thịt dai của Cô Ba
Khổ Qua Nhồi Thịt Cách Nấu Canh Khổ Qua Không Bị Đắng Vị Nước Ngọt Thanh Ai Cũng Có Thể Ăn Được
Canh Khổ Qua Nhồi Thịt Thanh Mát ,Thơm Ngon/Bí quyết nấu canh Khổ Qua Nhồi Thịt Ít Đắng.
CANH KHỔ QUA NHỒI THỊT | Bí quyết chế biến khổ qua không đắng | Bếp Của Vợ
Nguyên liệu
- - 1 kg khổ qua gai
- - 300 gr thịt nạc dăm xay nhuyễn
- - 50 gr mọc
- - 4 tai nấm mèo
- - hành lá
- - ngò rí
- - 4 củ hành tím
- - hạt nêm
- - muối
- - nước mắm
- - đường
- - tiêu
Các bước chế biến
- Rửa sạch khổ qua gai, cắt đôi theo chiều dọc, loại bỏ hoàn toàn phần ruột. Ngâm khổ qua trong nước muối loãng khoảng 10 phút, sau đó rửa lại thật kỹ và để ráo.
- Băm nhỏ 2 củ hành tím, nấm mèo và phần gốc hành lá. Trộn đều thịt xay, mọc, hành tím băm, nấm mèo băm và gốc hành lá. Nêm gia vị với 1/2 muỗng canh hạt nêm, 1/2 muỗng canh đường, 1.5 muỗng canh nước mắm và 1 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
- Nhồi hỗn hợp thịt vào từng miếng khổ qua đã sơ chế. Nếu còn dư thịt, vo thành viên tròn. Đun sôi khoảng 1 lít nước, cho 2 củ hành tím còn lại vào. Khi nước sôi, thả khổ qua đã dồn thịt vào, nêm thêm 1 muỗng canh muối, 1/2 muỗng canh đường và 1/2 muỗng canh hạt nêm. Hạ nhỏ lửa, hầm khoảng 15 phút cho khổ qua mềm. Cho thịt viên vào, đun sôi lại rồi nêm nếm gia vị cho vừa ăn.
- Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí thái nhỏ và một ít tiêu xay. Món này dùng nóng với cơm và nước mắm ớt.
