Bánh chuối yến mạch nướng lò vi sóng

Nguyên liệu

• - 1.5 quả chuối
• - 0.5 bát con yến mạch
• - 0.25 bát con hạt điều
• - 0.5 hộp sữa chua không đường
• - socola bào mỏng (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Hạt điều chia làm hai phần. Một phần xay thật mịn, phần còn lại xay vụn. Việc này giúp bánh có độ giòn và hương vị đặc trưng.
2. Trong một bát lớn, trộn đều yến mạch (dạng nguyên hạt hoặc cán dẹt, không dùng yến mạch xay bột) với phần hạt điều đã xay mịn và xay vụn.
3. Chuối nghiền hoặc xay nhuyễn. Sau đó, kết hợp chuối với sữa chua không đường, trộn đều đến khi hỗn hợp hòa quyện.
4. Phết một lớp bơ mỏng lên giấy nướng. Đặt giấy lên khay nướng. Múc từng thìa nhỏ hỗn hợp chuối yến mạch lên giấy, tạo hình tròn dẹt.
5. Đặt khay bánh vào lò vi sóng. Sử dụng chế độ nướng (grill) trong 20 phút để bánh nóng đều. Sau đó, chuyển sang chế độ công suất vừa (medium-high) trong 3 phút. Lật mặt bánh và tiếp tục nướng cho đến khi bề mặt bánh săn lại. Lưu ý điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào công suất lò vi sóng.
6. Rắc socola bào mỏng lên bánh để trang trí và tăng thêm hương vị (tùy chọn).