Sinh tố Sô cô la đen

Nguyên liệu

• - 3 miếng sô cô la đen 90% (hoặc bột cacao nguyên chất)
• - 1 nắm hạt óc chó
• - 2 thìa canh mè trắng
• - 1 quả chuối
• - 6 thìa sữa chua không đường
• - 3 thìa yến mạch
• - 3 thìa canh hạt chia
• - 1 thìa canh bột quế
• - 2 lát gừng

Các bước chế biến

1. Ngâm yến mạch qua đêm bằng cách trộn yến mạch, hạt chia, bột quế cùng sữa chua trong hũ, sau đó bảo quản trong tủ lạnh.
2. Ngâm hạt óc chó trong nước từ 6-8 tiếng.
3. Rửa sạch hạt óc chó đã ngâm. Rang sơ hạt óc chó và mè trắng đến khi vàng thơm. Cho hạt óc chó, mè rang và sữa chua vào máy xay cùng một ít nước lọc đến khi hỗn hợp nhuyễn mịn.
4. Thêm hỗn hợp yến mạch đã ngâm vào máy xay và tiếp tục xay nhuyễn.
5. Đun chảy sô cô la đen bằng nước sôi, sau đó cho vào máy xay cùng với hỗn hợp trên.
6. Thêm chuối vào máy xay và xay đến khi hỗn hợp đạt độ mịn mong muốn. Có thể điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm chuối, táo hoặc bơ đậu phộng.
7. Rót sinh tố ra ly, trang trí tùy thích và thưởng thức. Gừng thái nhỏ và thêm trực tiếp vào ly sinh tố để tăng thêm hương vị.