Bánh Pancake Kiều Mạch

Nguyên liệu

• - 150 g bột kiều mạch
• - 2 quả trứng gà
• - 200 ml sữa đậu nành không đường
• - 2 quả chuối sứ
• - 4 muỗng cà phê mật ong
• - 2 muỗng bơ động vật
• - táo (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Cho trứng gà, chuối, bột kiều mạch, bơ và mật ong vào cối xay sinh tố. Thêm từ từ sữa đậu nành không đường vào. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn.
2. Để hỗn hợp bột nghỉ trong khoảng 30 phút để bột kiều mạch nở, giúp bánh mềm và xốp hơn. Nếu hỗn hợp vẫn còn loãng, thêm một ít bột kiều mạch và trộn đều, sau đó để nghỉ thêm 15 phút.
3. Đun nóng chảo chống dính trên lửa vừa. Dùng vá múc bột đổ vào chảo, tạo thành hình tròn có đường kính khoảng 8-10cm. Khi mặt bánh xuất hiện các bọt khí và bắt đầu khô lại, lật bánh và chiên vàng mặt còn lại.
4. Thưởng thức bánh pancake kiều mạch khi còn ấm. Có thể ăn kèm với mật ong, mứt trái cây hoặc trái cây tươi tùy thích.