Kẹo Dẻo Xoài

Nguyên liệu

• - Xoài chín ngọt
• - 1 gói Gelatin (9g)
• - 50 g Đường mía
• - Khuôn làm kẹo dẻo

Các bước chế biến

1. Xay nhuyễn xoài đã gọt vỏ, sau đó lọc hỗn hợp qua rây để loại bỏ xơ, thu lấy phần nước cốt xoài mịn. Lưu ý, có thể thay thế xoài bằng các loại trái cây khác tùy theo sở thích.
2. Chia nước cốt xoài thành hai phần bằng nhau, mỗi phần 40ml. Hòa tan một gói gelatin với 40ml nước cốt xoài, khuấy đều và để yên trong khoảng 10 phút cho gelatin nở hoàn toàn. Phần nước cốt xoài còn lại (40ml) hòa tan với 50g đường mía, khuấy cho đường tan hết.
3. Đổ hỗn hợp gelatin đã nở và hỗn hợp nước đường vào nồi. Đặt nồi lên bếp, đun ở lửa vừa, khuấy đều liên tục để các nguyên liệu hòa quyện vào nhau thành một hỗn hợp đồng nhất. Nếm thử và điều chỉnh lượng đường cho vừa khẩu vị.
4. Khi hỗn hợp còn nóng, nhanh chóng đổ vào các khuôn làm kẹo dẻo đã chuẩn bị. Đặt khuôn vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 3 tiếng để kẹo đông lại hoàn toàn trước khi thưởng thức.