Bạch Tuộc Xào Cần Tỏi Tây

Nguyên liệu

• - 1 con Bạch tuộc lớn
• - Tỏi tây
• - Cần tây
• - Hành tây
• - Tiêu xay
• - Hạt nêm
• - Muối

Các bước chế biến

1. Sơ chế bạch tuộc bằng cách rửa kỹ với hỗn hợp giấm và rượu trắng để khử mùi tanh. Sau đó, thái bạch tuộc thành các miếng vừa ăn.
2. Rửa sạch tỏi tây, cần tây và hành tây. Thái tỏi tây và cần tây thành khúc vừa ăn. Hành tây thái múi cau.
3. Phi thơm tỏi băm trong chảo với một chút dầu ăn. Cho bạch tuộc vào xào nhanh tay với lửa lớn. Nêm nếm hạt nêm và muối cho vừa ăn.
4. Khi bạch tuộc chín tới (không nên xào quá lâu để tránh bị dai), cho hành tây, tỏi tây và cần tây vào xào cùng. Đảo đều cho đến khi các nguyên liệu chín tới.
5. Tắt bếp, bày bạch tuộc xào ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị.