Bánh cuốn nóng

Nguyên liệu

• - 1 bịch bột pha sẵn bánh cuốn
• - 2 muỗng cà phê dầu ăn
• - 500 ml nước
• - 1 cái ức gà nướng
• - 6 con tôm nướng
• - 1 trái hành tây
• - 2 cái mộc nhĩ
• - nước chấm chua ngọt
• - hành tím phi thơm

Các bước chế biến

1. Hòa tan bột bánh cuốn với dầu ăn và nước theo hướng dẫn trên bao bì. Khuấy đều cho bột tan hoàn toàn và để bột nghỉ trong khoảng 20-30 phút.
2. Nếu không có gà và tôm nướng, có thể băm nhỏ thịt gà và tôm, sau đó xào chín với một chút dầu ăn và gia vị cho vừa ăn. Nêm nếm gia vị phù hợp với khẩu vị.
3. Phi thơm hành tây đã thái hạt lựu với dầu ăn, khi hành tây gần chín thì thêm mộc nhĩ đã ngâm nở và thái nhỏ vào xào cùng. Nêm một chút muối và xào thêm vài phút cho đến khi mộc nhĩ chín.
4. Trộn đều thịt gà, tôm đã xào, hành tây và mộc nhĩ để làm nhân bánh cuốn.
5. Làm nóng chảo chống dính, phết một lớp dầu ăn mỏng. Múc một lượng bột vừa đủ (khoảng 1/3 cup) tráng mỏng lên mặt chảo. Đậy nắp lại và đun ở lửa nhỏ khoảng 1 phút, đến khi thấy mặt bánh trong lại là bánh đã chín.
6. Nhẹ nhàng lấy bánh ra khỏi chảo và đặt lên khay hoặc thớt đã phết một lớp dầu mỏng để chống dính. Cho nhân vào giữa bánh và cuốn lại. Nên tráng bánh và cuốn bánh liên tục để bánh luôn nóng hổi.
7. Thưởng thức bánh cuốn nóng với nước chấm chua ngọt, rắc thêm hành tím phi thơm và dưa leo để tăng thêm hương vị.