Bông Bí Xào Tôm

Nguyên liệu

• - Bông bí
• - Tôm tươi
• - Hành tây
• - Tỏi
• - Hạt nêm
• - Tiêu xay
• - Nước mắm
• - Bột ngọt (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế bông bí: Tước bỏ phần xơ già bên ngoài cọng bông bí, ngắt thành khúc vừa ăn. Rửa bông bí nhẹ nhàng nhiều lần với nước sạch, đảm bảo loại bỏ hết bụi bẩn và tạp chất. Để ráo nước.
2. Sơ chế tôm: Rửa sạch tôm, bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen ở sống lưng. Ướp tôm với một chút hạt nêm và tiêu xay. Trộn đều và để tôm ngấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
3. Chuẩn bị hành tây và tỏi: Bóc vỏ hành tây, thái múi cau. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ.
4. Xào tôm: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm tỏi băm, sau đó cho hành tây vào xào đến khi hành tây hơi trong.
5. Xào bông bí: Cho tôm đã ướp vào chảo, xào nhanh tay đến khi tôm chuyển màu hồng. Thêm bông bí vào xào cùng. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm và bột ngọt (nếu dùng) cho vừa ăn.
6. Đảo đều tay đến khi bông bí vừa chín tới, không nên xào quá lâu sẽ làm bông bí bị mềm nhũn và mất đi độ giòn.
7. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Rắc thêm một chút tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Thưởng thức ngay khi còn nóng.