Canh sủi cảo

Nguyên liệu

• - 200 g bột mì
• - 200 g thịt băm
• - hành lá
• - rau cải

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị vỏ sủi cảo và nhân thịt băm. Trộn đều thịt băm với gia vị và các nguyên liệu phụ khác nếu muốn.
2. Gói nhân thịt vào vỏ sủi cảo, tạo hình nếp gấp đẹp mắt. Đun sôi một nồi nước, thả sủi cảo vào luộc trong khoảng 7-10 phút cho đến khi chín nổi lên. Vớt sủi cảo ra và trụng nhanh qua nước lạnh để giữ độ dai.
3. Nấu nước dùng: sử dụng nước hầm xương, nước luộc thịt hoặc xào thịt băm rồi thêm nước. Khi nước sôi, cho rau cải vào nấu chín. Thả sủi cảo đã luộc vào, đun sôi lại rồi tắt bếp. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.