Nui Sao Rau Củ Sườn Heo

Nguyên liệu

• - Nui sao
• - Rau củ tùy chọn (cà rốt, bông cải xanh, khoai tây...)
• - 1 củ Hành tím
• - 2 nhánh Hành lá
• - 1 nhúm Rau thơm các loại (ngò rí, ngò gai...)
• - 200 gr Sườn heo
• - 1 muỗng cà phê Hạt nêm
• - 1 muỗng canh Nước mắm
• - 1/2 quả Chanh

Các bước chế biến

1. Băm nhỏ hành tím. Rửa sạch sườn heo, chặt miếng vừa ăn. Cho hành tím vào phi thơm, thêm sườn heo vào xào sơ đến khi săn lại. Đổ nước vào nồi, hầm sườn đến khi mềm.
2. Rửa sạch rau củ, cắt hạt lựu hoặc thái miếng nhỏ tùy theo độ ăn thô của bé. Cho rau củ vào nồi sườn, tiếp tục hầm đến khi rau củ chín mềm. Nêm nếm hạt nêm cho vừa khẩu vị.
3. Ngâm nui sao trong nước lạnh khoảng 20 phút. Luộc nui đến khi mềm, thêm một ít dầu ăn vào nước luộc để nui không bị dính. Vớt nui ra, để ráo.
4. Cắt nhỏ hành lá và rau thơm. Cho nui đã luộc vào bát, thêm hành lá, rau thơm, một ít hành phi và tiêu. Gắp sườn và rau củ từ nồi hầm vào bát, chan nước hầm xâm xấp. Pha nước mắm loãng với vài giọt chanh để chấm sườn.