Gà xiên chiên

Nguyên liệu

• - 200 gr ức gà
• - 1/4 củ hành tây
• - 1 thìa dầu hào
• - 1/2 thìa muối
• - 1 thìa đường
• - 1 nhánh tỏi băm
• - 1 nhánh gừng băm
• - 1 thìa rượu trắng
• - 1 thìa nước khử mùi 미향
• - 1 chút ngũ vị hương
• - 1 chút hạt tiêu
• - xiên tre

Các bước chế biến

1. Sơ chế ức gà bằng cách rửa sạch và thái thành miếng vuông vừa ăn. Hành tây cũng thái miếng vuông tương tự. Cho thịt gà và hành tây đã thái vào tô lớn.
2. Ướp thịt gà và hành tây với dầu hào, muối, đường, tỏi băm, gừng băm, rượu trắng, nước khử mùi, ngũ vị hương và hạt tiêu. Trộn đều để gia vị thấm vào thịt. Bọc kín tô bằng màng bọc thực phẩm và ướp trong tủ lạnh ít nhất 30 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Lấy xiên tre đã chuẩn bị, xiên xen kẽ một miếng thịt gà, một miếng hành tây, rồi lại một miếng thịt gà. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu hoặc xiên đã đầy.
4. Đổ dầu ăn vào chảo, lượng dầu đủ để chiên ngập xiên gà. Đun nóng dầu trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho các xiên gà vào chiên. Chiên vàng đều các mặt, khoảng 3-5 phút mỗi mặt, đến khi thịt gà chín hoàn toàn và có màu vàng đẹp mắt.
5. Gắp gà xiên chiên ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa. Thưởng thức gà xiên chiên nóng hổi.