Cà Tím Nhồi Thịt Nướng

Nguyên liệu

• - Thịt lợn xay
• - Hành khô
• - Mộc nhĩ
• - Cà tím
• - Nước mắm
• - Tiêu
• - Nước tương
• - Hạt nêm

Các bước chế biến

1. Chuẩn bị phần nhân: Băm nhỏ hành khô và mộc nhĩ. Trộn đều thịt lợn xay với hành khô, mộc nhĩ băm. Nêm nếm gia vị gồm nước mắm, nước tương, hạt nêm và tiêu. Ướp thịt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Cà tím rửa sạch, cắt bỏ cuống. Dùng dao khoét một phần ruột giữa quả cà tím, tạo khoảng trống để nhồi thịt.
3. Nhồi phần thịt đã ướp vào bên trong quả cà tím, lấp đầy khoảng trống đã tạo.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C trong 3 phút. Xếp cà tím đã nhồi thịt vào nồi. Nướng ở 180°C trong 10 phút, sau đó lật mặt và nướng thêm 10 phút nữa. Điều chỉnh thời gian nướng tùy thuộc vào kích thước cà tím và lượng thịt nhồi, đến khi cà chín mềm và thịt chín hoàn toàn.
5. Gắp cà tím nhồi thịt đã nướng ra đĩa, cắt thành miếng vừa ăn và thưởng thức khi còn nóng. Món ăn có hương vị thơm ngon đậm đà.