Cách làm món
Cá Chiên Gỏi Xoài
Danh sách video
GỎI XOÀI CÁ TRÊ CHIÊN XÙ, món này ăn lúc đầu bình thường lúc sau bị dính không hay!!!
gỏi xoài cá trê.mpg
Cách làm Gỏi Xoài Cá Trê chiên xù ngon hết xẩy, món ăn nổi tiếng Ẩm Thực Thái, ăn là ghiền
Cá Chim Chiên Giòn, Gỏi Xoài Cà Rốt Trộn Chua Ngọt Đổi Món Cơm Đãi Tiệc Gia Đình. TastyParty
Nguyên liệu
- - Cá tươi (tùy chọn loại cá)
- - Xoài xanh
- - Gừng
- - Nước mắm
- - Tỏi
- - Ớt
- - Đường
- - Nước lọc
- - Chanh hoặc dấm ngâm củ kiệu
- - Củ kiệu
- - Gia vị (muối, tiêu, bột nêm)
Các bước chế biến
- Xoài xanh bào sợi nhuyễn. Ngâm xoài đã bào trong tô nước đá lạnh để giữ độ giòn.
- Pha nước mắm trộn gỏi theo tỷ lệ: 1 phần nước mắm, 1 phần đường, 2 phần nước lọc. Nêm nếm cho vừa khẩu vị. Thêm tỏi và ớt băm vào sau cùng. Có thể sử dụng cốt chanh vắt hoặc nước dấm ngâm củ kiệu để tạo vị chua.
- Trộn đều xoài đã ngâm với gừng thái sợi và một ít củ kiệu.
- Cá sau khi làm sạch, ướp với một ít gia vị (muối, tiêu, bột nêm). Khứa vài đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều và cá chín nhanh hơn.
- Chiên cá với lửa nhỏ và lượng dầu ăn đủ ngập cá để tránh bị dính và tróc da. Sau khi chiên xong, để cá ráo dầu. Để tăng độ giòn, cho cá vào lò nướng ở chế độ broil (nướng bề mặt) trong khoảng 3 phút mỗi mặt.
- Bày gỏi xoài ra đĩa, đặt cá chiên lên trên, rưới nước mắm trộn gỏi lên và thưởng thức.
- Món này ăn kèm với cơm và canh cải đài loan giò sống rất ngon.
