Vỏ Cam Ngào Đường

Nguyên liệu

• - 2 trái cam vàng
• - đường cát

Các bước chế biến

1. Tách vỏ cam, loại bỏ phần cùi trắng bên trong, giữ lại một lớp mỏng để tạo vị the nhẹ đặc trưng.
2. Rửa sạch vỏ cam đã sơ chế bằng nước sạch khoảng hai lần để loại bỏ tạp chất. Sau đó, đun sôi một nồi nước và luộc vỏ cam để loại bỏ bớt tinh dầu.
3. Vớt vỏ cam ra và rửa lại bằng nước lạnh, để ráo hoàn toàn.
4. Ướp vỏ cam với đường, lượng đường tùy chỉnh theo khẩu vị, để qua đêm cho đường tan và ngấm đều.
5. Cho vỏ cam đã ướp đường vào nồi, sên trên lửa nhỏ đến khi vỏ cam khô lại và đường kết tinh bám đều bên ngoài. Đảo nhẹ nhàng để tránh bị cháy.