Phở Cuốn Thập Cẩm

Nguyên liệu

• - 500 g bánh phở
• - 1 củ cà rốt
• - 2 quả dưa chuột
• - xà lách
• - rau bạc hà
• - rau thơm
• - hành lá
• - 4 quả trứng gà
• - đậu phụ
• - xúc xích
• - 300 g thịt lợn xay

Các bước chế biến

1. Rửa sạch các loại rau sống. Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ, thái sợi dài mỏng.
2. Luộc sơ cà rốt cho chín tới. Đậu phụ thái miếng vừa ăn, rán vàng đều các mặt. Xúc xích rán chín. Trứng gà đánh tan, tráng mỏng thành 2 miếng trứng lớn. Thái tất cả thành sợi dài tương tự cà rốt và dưa chuột. Phi thơm hành lá, cho thịt xay vào xào chín tới.
3. Pha nước chấm: Pha mắm, đường, nước cốt chanh, nước lọc, và một chút mì chính. Tỏi ớt băm nhỏ, cho vào sau cùng. Nêm nếm cho vừa khẩu vị.
4. Trải bánh phở ra, xếp lần lượt xà lách, rau thơm, dưa chuột, cà rốt, trứng, đậu, xúc xích và thịt băm lên trên. Cuốn lại chặt tay.Thưởng thức cùng nước chấm đã pha.