Ruột Heo Chay Xào Sả Ớt

Nguyên liệu

• - Ruột heo chay
• - Sả
• - Ớt
• - Muối
• - Đường
• - Nước màu

Các bước chế biến

1. Ruột heo chay rửa sạch, để ráo. Chiên vàng đều các mặt, sau đó cắt thành các miếng vừa ăn.
2. Sả và ớt băm nhuyễn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm tỏi băm. Cho sả và ớt băm vào, xào đến khi dậy mùi thơm.
4. Thêm khoảng một chén nước vào chảo, nêm muối, đường, bột ngọt và nước màu. Nấu sôi, nêm nếm lại cho vừa ăn, có vị mặn ngọt hài hòa.
5. Khi nước sốt cạn còn khoảng một nửa, cho ruột heo chay đã chiên vào chảo. Xào đều tay đến khi nước sốt sánh lại và bám đều vào ruột heo.
6. Tắt bếp, bày món ăn ra đĩa. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon.