Cách làm món

Cupcake cơ bản

Danh sách video

Video 1
Cách Làm Bánh Cupcake Cơ Bản | Vanilla Cupcake Recipe | Chị Mía
Video 2
BÁNH CUPCAKE CHUẨN FORM ĐỂ LÂU KHÔNG BỊ XẸP. Cách làm đơn giản lắm chỉ cần 1 bước này. コップケーキの作り方
Video 3
Công thức Cupcake cơ bản và kem bơ kiểu Đức đơn giản | Vanilla Cupcake and German Buttercream

Nguyên liệu

  • - 85 g bột mỳ
  • - 85 g bơ nhạt
  • - 5 ml vanilla extract
  • - 1 quả trứng gà
  • - 1/8 thìa cafe muối
  • - 1/4 thìa cafe bột nở baking powder
  • - 1/4 thìa cafe muối nở baking soda
  • - 20 g bột ngô
  • - 80 g sữa chua không đường
  • - 70 g đường cát

Các bước chế biến

  1. Chuẩn bị một âu lớn, rây mịn bột mỳ, bột ngô, bột nở, muối nở, muối và đường vào âu. Sử dụng máy trộn ở tốc độ thấp, trộn đều hỗn hợp trong khoảng 30 giây để các nguyên liệu hòa quyện.
  2. Trong một tô khác, trộn đều trứng gà, vanilla extract và khoảng 20g sữa chua không đường. Chia hỗn hợp trứng thành hai phần bằng nhau, lần lượt đổ từng phần vào âu bột và trộn đều.
  3. Trộn đều phần sữa chua còn lại với bơ nhạt đã được làm mềm. Sau đó, đổ hỗn hợp bơ sữa chua này vào âu bột và sử dụng máy trộn ở tốc độ vừa để trộn đều đến khi hỗn hợp mịn mượt.
  4. Bật lò nướng ở nhiệt độ 170°C và làm nóng lò trước khi nướng. Lót giấy nướng vào khuôn cupcake. Lưu ý chỉ đổ bột vào khoảng 3/4 khuôn để tránh bột tràn ra ngoài khi bánh nở.
  5. Cho khuôn bánh vào lò nướng đã được làm nóng. Nướng bánh ở nhiệt độ 170°C trong khoảng 20-25 phút. Kiểm tra bánh bằng cách dùng tăm cắm vào giữa bánh, nếu tăm rút ra không dính bột thì bánh đã chín hoàn toàn.
  6. Lấy bánh ra khỏi lò và để nguội hoàn toàn trên rack. Sau khi bánh nguội, có thể trang trí bánh với kem bơ hoặc các loại topping tùy thích.

Công thức liên quan