Cách làm món

Bún Bò Giò Heo Huế

Danh sách video

Video 1
Cách nấu BÚN BÒ GIÒ HEO - BÚN BÒ HUẾ Tuyệt Ngon Rất Dễ Làm Tại Nhà Dịp Cuối Tuần |Nhamtran FV
Video 2
Học từ Người Huế Chính Gốc Món Bún Giò Heo, Công thức và Cách nấu Ngon như Bún Bò Huế by Vanh Khuyen
Video 3
BÚN GIÒ HEO Cách nấu nhanh dễ nước lèo đậm đà ngon không thua bún bò Huế |Nhamtran FV
Video 4
Cách nấu BÚN BÒ GIÒ HEO ngon tuyệt vời cho bữa sáng - Hồng Thanh Food

Nguyên liệu

  • - 1.2 kg Giò heo
  • - 800 gr Bắp bò
  • - 100 gr Mỡ heo
  • - 2 kg Bún cọng to
  • - 500 gr Rau xà lách
  • - Hành, ngò, bắp chuối, rau răm, kinh giới, tía tô, ngò
  • - 10 cây Sả băm
  • - 50 gr Mắm ruốc
  • - 50 gr Ớt bột
  • - 50 gr Đường

Các bước chế biến

  1. Rửa sạch giò heo và bắp bò, sau đó chần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
  2. Cho giò heo và bắp bò vào nồi áp suất hoặc nồi hầm. Thêm muối, bột nêm, và sả củ đập dập. Hầm trong khoảng 40 phút cho đến khi thịt mềm. Thêm mắm ruốc vào nồi trong quá trình hầm để tạo hương vị đặc trưng.
  3. Trong khi hầm thịt, tiến hành sơ chế các loại rau ăn kèm và chuẩn bị sa tế.
  4. Thái mỡ heo thành hạt lựu nhỏ, rán để lấy tóp mỡ. Sử dụng phần tóp mỡ này để làm sa tế cùng với ớt bột.
  5. Thái nhỏ các loại rau sống. Bắp bò sau khi hầm chín thì vớt ra, để nguội bớt rồi thái lát mỏng vừa ăn.
  6. Cho bún vào tô, xếp thịt bắp bò đã thái lát lên trên.
  7. Chan nước dùng nóng hổi vào tô, thêm giò heo và các loại rau thơm đã chuẩn bị.
  8. Thưởng thức món bún bò giò heo Huế nóng hổi, đậm đà hương vị.

Công thức liên quan