Khô Cá Sửu Chưng Thịt

Nguyên liệu

• - 100 g khô cá sửu
• - 300 g thịt băm
• - hành khô
• - gừng
• - gốc hành
• - tiêu
• - đường
• - bột ngọt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch khô cá sửu, ngâm trong nước ấm khoảng 10-20 phút tùy độ mặn của cá. Sau đó, băm nhỏ cá.
2. Băm nhuyễn thịt heo.
3. Trộn đều thịt băm và khô cá đã băm nhuyễn. Thêm gừng thái sợi, hành lá và hành khô băm nhỏ vào hỗn hợp.
4. Nêm nếm gia vị (đường, bột ngọt) vào hỗn hợp thịt và cá sao cho vừa ăn. Lưu ý điều chỉnh lượng gia vị tùy thuộc vào độ mặn của khô cá.
5. Cho hỗn hợp vào nồi và hấp trong khoảng 20-30 phút. Kiểm tra độ chín bằng cách dùng đũa xăm vào, nếu không còn nước chảy ra là đã chín.
6. Món ăn hoàn thành.