Canh tàu hủ nấm rơm

Nguyên liệu

• - 200 g nấm rơm
• - 2 miếng tàu hủ
• - cà chua
• - hạt nêm chay
• - bột ngọt
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Nấm rơm sau khi mua về, gọt bỏ phần chân nấm bị dơ. Tiếp theo, ngâm nấm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại nhiều lần với nước và để ráo.
2. Tàu hủ rửa sạch, để ráo. Cà chua rửa sạch và thái múi cau.
3. Đặt nồi lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng. Phi thơm cà chua đã thái, sau đó cho nấm rơm vào xào nhẹ. Nêm nếm một chút gia vị chay cho nấm và cà chua được thấm đều. Tiếp theo, đổ lượng nước vừa đủ vào nồi.
4. Khi nước canh sôi, cho tàu hủ đã cắt lát vào. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút bột ngọt nếu thích. Đun sôi lại rồi tắt bếp.