Thịt bò viên sốt cà chua

Nguyên liệu

• - 200 gram thịt bò
• - 100 gram nấm hương
• - hành khô
• - hành lá
• - tỏi
• - mùi ta
• - 2 quả cà chua

Các bước chế biến

1. Thịt bò rửa sạch, thái miếng nhỏ, cho vào máy xay nhuyễn. Sau đó, cho thịt bò đã xay ra tô lớn.
2. Ngâm nấm hương trong nước nóng cho nở mềm, rửa sạch và để ráo. Xay nấm hương cùng hành khô đến khi nhuyễn mịn.
3. Trộn đều thịt bò xay và nấm hương xay nhuyễn. Thêm 1/2 thìa cà phê bột canh, 1 thìa canh nước mắm, 1/2 thìa cà phê hạt nêm và 1/4 thìa cà phê tiêu xay. Trộn đều và ướp lạnh trong 10 phút.
4. Lấy hỗn hợp thịt đã ướp ra, tạo hình thành các viên thịt nhỏ vừa ăn. Lót giấy bạc vào nồi chiên không dầu, xếp các viên thịt lên trên, rưới đều 1/2 thìa canh dầu ăn. Chiên ở 180 độ C trong 7-10 phút đến khi chín vàng đều.
5. Cà chua thái hạt lựu. Phi thơm hành khô, cho cà chua vào chưng đến khi mềm nhừ thành sốt. Nếu muốn có nước sốt, thêm 1/2 bát nước, đun sôi nhẹ. Nêm nếm gia vị vừa ăn. Cho thịt bò viên đã chiên vào sốt cà chua, đun thêm 3-5 phút để thịt ngấm đều gia vị. Thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào, đảo nhẹ. Múc thịt bò viên sốt cà chua ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.