Chả Bắp Gà

Nguyên liệu

• - Bắp
• - Thịt gà phi lê
• - Trứng gà
• - Hành tỏi
• - Hành lá
• - Nước mắm
• - Sữa tươi

Các bước chế biến

1. Sử dụng dao sắc để băm nhỏ thịt gà phi lê. Bắp tách hạt. Băm nhỏ hành tỏi và hành lá. Cho tất cả nguyên liệu đã sơ chế vào tô lớn, nêm nếm một lượng nhỏ nước mắm cho vừa khẩu vị, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện.
2. Từ từ thêm sữa tươi vào hỗn hợp thịt và bắp, lưu ý chỉ cho một lượng nhỏ (khoảng 10-20ml) để đảm bảo chả không bị rã khi hấp. Đánh tan một quả trứng gà, sau đó đổ vào hỗn hợp và trộn đều.
3. Chuẩn bị xửng hấp. Cho hỗn hợp chả bắp gà vào khuôn hoặc đĩa chịu nhiệt. Hấp cách thủy trong khoảng 20 phút. Để tạo lớp mặt đẹp mắt cho chả, sau khi hấp được 10 phút, đánh tan một quả trứng gà và đổ lên bề mặt chả, tiếp tục hấp đến khi chín hoàn toàn.