Bí đỏ hấp trứng tôm rau củ

Nguyên liệu

• - 1 quả bí đỏ non
• - 3 con tôm tươi
• - bông cải xanh
• - cà rốt
• - khoai tây
• - 1 quả trứng gà
• - hạt nêm
• - nước mắm

Các bước chế biến

1. Bí đỏ rửa sạch, dùng dao khứa một đường tròn xung quanh phần cuống, nhẹ nhàng lấy hết phần ruột bên trong. Đem bí đỏ đi hấp sơ trong khoảng 5 phút để bí chín tái.
2. Rửa sạch cà rốt, khoai tây, bông cải xanh. Cắt hạt lựu cà rốt và khoai tây. Bông cải xanh thái miếng nhỏ vừa ăn. Tôm tươi bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, rửa sạch rồi băm nhỏ.
3. Đập trứng gà vào tô, thêm bông cải, cà rốt, khoai tây, tôm băm, một ít nước mắm và hạt nêm. Đánh đều hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Đổ hỗn hợp trứng rau củ vào bên trong quả bí đỏ đã hấp sơ. Đặt bí đỏ vào nồi hấp và hấp chín hoàn toàn.