Trứng hấp kiểu Nhật

Nguyên liệu

• - Nấm hương
• - Cà rốt
• - Thịt gà
• - Tôm tươi
• - 1 quả Trứng gà
• - Nước mắm
• - Hành lá
• - Nước súp hầm gà
• - Súp lơ trắng
• - 1 thìa Dầu mè
• - Khoai tây

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu: Rửa sạch và cắt nhỏ khoai tây, cà rốt, nấm hương, và súp lơ trắng thành hạt lựu hoặc miếng vừa ăn.
2. Thịt gà sau khi rửa sạch, thái nhỏ. Đánh tan trứng gà trong một tô lớn, từ từ thêm nước súp hầm gà vào và khuấy đều. Lọc hỗn hợp trứng qua rây để đảm bảo độ mịn mượt. Nêm nếm gia vị vừa ăn và thêm một thìa dầu mè để tăng thêm hương vị.
3. Cho rau củ và thịt gà đã sơ chế vào chén hoặc khuôn hấp. Đổ hỗn hợp trứng gà đã lọc vào chén, đảm bảo nguyên liệu ngập trong trứng. Đặt chén vào xửng hấp và hấp trong khoảng 30-40 phút, hoặc đến khi trứng chín hoàn toàn.
4. Để tạo màu vàng đẹp mắt trên bề mặt trứng, tách riêng lòng đỏ của một quả trứng gà. Sau khi hấp trứng gần chín, nhẹ nhàng phết một lớp mỏng lòng đỏ trứng lên bề mặt. Đậy nắp xửng lại và tiếp tục hấp thêm khoảng 2-3 phút cho đến khi lòng đỏ chín và tạo thành lớp vàng óng ánh.
5. Lấy trứng ra khỏi xửng hấp, trang trí thêm hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị và màu sắc. Món trứng hấp kiểu Nhật đã hoàn thành và sẵn sàng để thưởng thức.