Cá Trê Nướng Sả

Nguyên liệu

• - 300 gr cá trê
• - 3 củ sả
• - muối
• - tiêu
• - bột nghệ

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá trê bằng cách rửa sạch nhớt với giấm, sau đó cắt thành 4 khúc vừa ăn. Ướp cá với muối, tiêu và bột nghệ trong khoảng 15-20 phút để cá ngấm đều gia vị.
2. Lót giấy bạc, xếp sả đập dập xuống dưới, đặt cá đã ướp lên trên lớp sả, sau đó phủ thêm một lớp sả đập dập nữa lên trên cá. Gói kín giấy bạc lại.
3. Nướng cá trong lò nướng hoặc trên bếp than trong khoảng 15 phút. Sau đó mở giấy bạc ra và nướng thêm vài phút để cá chín vàng đều. Món này có thể dùng kèm với mắm gừng để tăng thêm hương vị.