Đậu hũ nhồi thịt chiên sả ớt

Nguyên liệu

• - 2 miếng Đậu hũ
• - Thịt heo xay
• - Muối
• - Tiêu
• - Hạt nêm
• - Đường
• - Sả băm
• - Ớt băm

Các bước chế biến

1. Cắt đôi miếng đậu hũ, nhẹ nhàng khoét bỏ phần ruột bên trong và cho vào tô lớn. Thêm thịt heo xay vào tô đậu hũ, nêm nếm với muối, hạt nêm, đường và tiêu. Tỉ lệ gia vị điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân.
2. Trộn đều hỗn hợp thịt và gia vị, sau đó nhẹ nhàng nhồi phần nhân này vào từng miếng đậu hũ đã khoét.
3. Sử dụng chảo chống dính, cho dầu ăn vào và đun nóng. Chiên đậu hũ nhồi thịt trên lửa vừa, sau đó hạ nhỏ lửa để nhân thịt bên trong chín đều. Trong quá trình chiên, có thể thêm một chút muối và hạt nêm vào dầu ăn để phần vỏ đậu hũ thêm đậm đà và giòn.
4. Gắp đậu hũ đã chiên ra đĩa riêng. Tận dụng phần dầu còn lại trong chảo, cho sả và ớt băm vào phi thơm. Nêm thêm chút đường và hạt nêm. Khi sả bắt đầu chuyển vàng, cho đậu hũ đã chiên vào xào nhanh tay để đậu hũ thấm đều hương vị. Lưu ý xào nhanh để sả không bị cháy.
5. Bày đậu hũ nhồi thịt chiên sả ớt ra đĩa và thưởng thức. Món ăn có màu vàng đẹp mắt, vỏ đậu hũ giòn rụm, nhân thịt mềm ngọt hòa quyện cùng vị cay nồng của sả ớt.