Chả thịt heo đậu phộng

Nguyên liệu

• - 200 g thịt heo xay
• - 15 hạt đậu phộng rang
• - hành lá
• - hành củ
• - tỏi
• - tiêu
• - bột nêm

Các bước chế biến

1. Sơ chế các nguyên liệu. Thịt heo xay nhuyễn. Đậu phộng rang vàng, giã dập. Hành lá, hành củ, tỏi băm nhỏ.
2. Cho thịt xay, đậu phộng giã dập, hành lá, hành củ, tỏi băm và các gia vị (tiêu, bột nêm) vào tô lớn. Trộn đều hỗn hợp và để thấm gia vị trong khoảng 15 phút.
3. Nặn hỗn hợp thịt thành những miếng chả vừa ăn. Có thể tạo hình tròn dẹt hoặc hình thuôn dài tùy theo sở thích.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo. Cho chả vào chiên với lửa vừa cho đến khi chín vàng đều cả hai mặt. Gắp chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu.
5. Pha nước chấm: Cho nước mắm, đường, bột ngọt, ớt băm và nước cốt chanh vào chén. Khuấy đều cho đến khi đường tan hết và nêm nếm cho vừa khẩu vị.
6. Thưởng thức chả thịt heo đậu phộng nóng hổi cùng với cơm trắng và nước chấm chua ngọt.