Nước mắm keo

Nguyên liệu

• - 200 ml nước lọc
• - 300 g đường cát
• - 250 ml nước mắm
• - 120 ml nước cốt chanh
• - tỏi băm
• - ớt băm

Các bước chế biến

1. Trong một nồi, kết hợp nước mắm, nước lọc và đường. Đặt lên bếp đun sôi trên lửa vừa, khuấy đều liên tục để đường tan hoàn toàn. Tiếp tục đun nhỏ lửa trong khoảng 10 phút cho đến khi hỗn hợp sánh lại. Tắt bếp và để nguội hoàn toàn, thỉnh thoảng khuấy đều để tránh tạo màng trên bề mặt.
2. Khi hỗn hợp nước mắm đã nguội, thêm nước cốt chanh, tỏi băm và ớt băm (điều chỉnh lượng ớt tùy theo khẩu vị). Khuấy đều để các nguyên liệu hòa quyện. Chuyển nước mắm keo vào hũ thủy tinh sạch, đậy kín và bảo quản trong tủ lạnh.