Cải Mèo Xào Tỏi

Nguyên liệu

• - 1 mớ cải mèo
• - tỏi
• - dầu hào
• - bột canh
• - dầu ăn

Các bước chế biến

1. Sơ chế cải mèo bằng cách nhặt bỏ lá già, rửa sạch nhiều lần dưới vòi nước chảy. Sau đó, cắt cải thành các đoạn vừa ăn, khoảng 3-4cm.
2. Bóc vỏ tỏi, băm nhỏ. Chuẩn bị sẵn sàng các gia vị cần thiết như dầu hào và bột canh.
3. Đun nóng chảo với lượng dầu ăn vừa đủ. Cho tỏi băm vào phi thơm đến khi vàng nhẹ và dậy mùi thơm đặc trưng.
4. Cho cải mèo đã sơ chế vào chảo, đảo nhanh tay và đều. Thêm một thìa canh dầu hào và một thìa cà phê bột canh. Tiếp tục đảo đều để cải ngấm gia vị.
5. Xào cải mèo trong khoảng 3-5 phút, đến khi cải chín tới, vẫn giữ được độ giòn và màu xanh tươi. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn (nếu cần).
6. Tắt bếp, bày cải mèo xào tỏi ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng. Món này ăn kèm với cơm trắng rất ngon.