Cách làm món
Gân bò cay
Danh sách video
Gân Bò Xào Sa Tế - Gân mềm giòn thơm ngon cay cay cực hấp dẫn
Cách làm sốt thái ngon đúng vị, gân bò sốt thái, món ngon lai rai ngày tết || Natha Food
Nguyên liệu
- - Gân bò
- - 2 cây Sả
- - Ớt tươi
- - Hành tím
- - Tương bần
- - Đường
Các bước chế biến
- Sơ chế gân bò bằng cách rửa sạch và loại bỏ phần màng gân nếu có. Hầm gân bò trong nồi áp suất hoặc nồi cơm điện đến khi chín mềm. Thời gian hầm tùy thuộc vào độ dày của gân, thông thường khoảng 30-45 phút trong nồi áp suất hoặc 1-1.5 giờ trong nồi cơm điện.
- Trong khi hầm gân bò, chuẩn bị các nguyên liệu khác. Bóc vỏ hành tím, thái lát mỏng. Băm nhỏ sả và ớt. Phi thơm hành tím đã thái lát với dầu ăn đến khi vàng giòn.
- Gân bò sau khi hầm chín, vớt ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Sau đó, thái gân bò thành miếng vừa ăn.
- Trộn đều sả, ớt băm, tương bần và đường trong một bát lớn. Nêm nếm gia vị cho vừa khẩu vị.
- Cho gân bò đã thái vào hỗn hợp gia vị, xóc đều để gân bò ngấm đều gia vị.
- Bày gân bò ra đĩa, rắc hành phi vàng lên trên và thưởng thức. Món ăn có vị cay nồng của ớt, thơm của sả và đậm đà của tương bần.
