Tôm Tích Hấp

Nguyên liệu

• - 0.5 kg Tôm tích tươi
• - Muối hột
• - Đường
• - Bột ngọt
• - Ớt tươi
• - Tiêu xay
• - Tắc (quất)

Các bước chế biến

1. Tôm tích rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết cát và tạp chất. Chuẩn bị nồi hấp, cho tôm tích vào và hấp trong khoảng 15 phút đến khi chín đều và có màu đỏ cam đẹp mắt.
2. Trong khi chờ tôm chín, chuẩn bị muối chấm. Cho muối hột, bột ngọt, tiêu xay và ớt tươi (tùy khẩu vị cay) vào cối. Giã nhuyễn hỗn hợp đến khi các nguyên liệu hòa quyện. Vắt thêm tắc (quất) vào muối chấm để tăng thêm hương vị chua thanh.
3. Tôm tích sau khi hấp chín, cắt bỏ phần đầu và viền hai bên thân để dễ dàng thưởng thức phần thịt ngọt và chắc.