Trứng cút lộn xào hành răm

Nguyên liệu

• - 30 quả trứng cút lộn
• - Hành lá
• - Hành tím
• - Rau răm
• - Tắc (quất)
• - Muối tiêu
• - Muối tôm
• - Ớt

Các bước chế biến

1. Rửa sạch trứng cút lộn và để ráo nước hoàn toàn.
2. Nhặt bỏ gốc, rửa sạch hành lá và rau răm, sau đó để ráo.
3. Luộc chín trứng cút lộn, sau đó vớt ra, bóc vỏ. Trộn đều trứng cút lộn với 1/4 muỗng cà phê muối tiêu và 1/4 muỗng cà phê muối tôm.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành tím băm. Cho trứng cút lộn vào xào nhẹ tay. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Thêm hành lá, rau răm thái nhỏ và ớt thái lát vào, đảo đều. Rắc thêm chút tiêu xay trước khi tắt bếp.
5. Bày món ăn ra đĩa. Dùng nóng với muối tiêu chanh hoặc tương ớt.