Đùi vịt kho nước dừa

Nguyên liệu

• - 400 gr Đùi vịt
• - 1 củ Gừng
• - 1 quả Dừa tươi
• - Hạt nêm
• - Muối
• - Tiêu
• - 1 quả Ớt Đà Lạt

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi vịt bằng cách rửa sạch với nước gừng để khử mùi hôi, sau đó chần nhanh qua nước sôi. Chặt đùi vịt thành miếng vừa ăn.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt vịt vào chiên sơ đến khi các mặt săn lại. Việc này giúp thịt vịt có màu sắc hấp dẫn và giữ được độ ẩm khi kho.
3. Gắp thịt vịt đã chiên sơ sang nồi. Thêm gừng thái chỉ, hạt nêm, muối, tiêu và đổ nước dừa tươi vào xâm xấp mặt thịt. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa và kho trong khoảng 15 phút để thịt vịt ngấm đều gia vị. Thêm ớt Đà Lạt thái lát vào nồi, tiếp tục đun thêm 5 phút rồi tắt bếp.
4. Món đùi vịt kho nước dừa nên dùng nóng với cơm trắng hoặc bún tươi để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, thơm ngon.