Sườn Nướng Tiêu

Nguyên liệu

• - 400 gram sườn heo
• - 1 muỗng cafe tiêu hạt
• - 2 củ hành tím
• - 0.5 muỗng cafe muối
• - 1 muỗng dầu hào
• - bột ngọt (tùy thích)

Các bước chế biến

1. Sườn heo rửa sạch, để ráo. Giã nhỏ hành tím, tiêu hạt và muối trong cối. Thêm dầu hào và bột ngọt (nếu dùng) vào hỗn hợp giã, trộn đều.
2. Ướp sườn với hỗn hợp gia vị vừa trộn, đảm bảo sườn được áo đều. Cho sườn đã ướp vào hộp kín hoặc bọc màng bọc thực phẩm, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh từ 3-4 tiếng hoặc qua đêm để gia vị thấm đều.
3. Lót giấy bạc hoặc giấy nến vào khay nướng. Xếp sườn lên vỉ nướng đặt trên khay đã lót giấy. Nướng ở nhiệt độ 250 độ C trong khoảng 40 phút, điều chỉnh thời gian tùy theo lò nướng. Khi thịt vàng một mặt, lật mặt còn lại để nướng chín đều. Để món ăn thêm phần hấp dẫn, có thể nướng sườn bằng than hoa.