Cá Hồng Biển Nướng Muối Sả

Nguyên liệu

• - 1 kg cá hồng biển
• - 2 muỗng cafe muối
• - ít bột ngọt
• - 4 cây sả

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồng biển bằng cách rửa sạch và khứa vài đường trên thân (tùy chọn). Sả cắt lát mỏng. Cho sả, muối, và ớt (nếu dùng) vào máy xay hoặc giã nhuyễn bằng tay để tạo thành hỗn hợp ướp cá.
2. Ướp đều hỗn hợp muối sả lên thân cá, xoa bóp nhẹ nhàng để gia vị thấm sâu. Bọc kín cá và để trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng hoặc phơi nắng nhẹ cho cá hơi se lại để tăng hương vị.
3. Làm nóng lò nướng ở 200°C. Cho cá đã ướp vào lò và nướng trong khoảng 20 phút. Sau đó, lật mặt cá và nướng thêm khoảng 10 phút nữa cho đến khi cá chín vàng đều.
4. Khi cá chín, lấy ra khỏi lò. Thưởng thức cá nướng muối sả nóng hổi cùng cơm trắng, dưa leo và rau luộc để tăng thêm hương vị.