Gỏi Nai Rau Càng Cua

Nguyên liệu

• - Thịt nai
• - Rau càng cua
• - Hành tây trắng
• - Hành phi
• - Tắc (hoặc chanh, giấm)
• - Tỏi
• - Ớt
• - Nước mắm
• - Dầu mè
• - Gia vị thông thường (muối, đường, bột ngọt, hạt nêm, tiêu)

Các bước chế biến

1. Thái thịt nai thành lát mỏng. Ướp thịt với dầu mè, nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, đường, tiêu, tỏi và hành tím băm nhỏ. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.
2. Rửa sạch rau càng cua và để ráo nước.
3. Pha nước trộn gỏi: trộn nước cốt tắc (hoặc chanh, giấm) với đường, nước mắm, tỏi và ớt băm. Nêm nếm cho vừa khẩu vị chua ngọt.
4. Phi thơm tỏi, cho thịt nai vào xào nhanh tay đến khi thịt vừa chín tới. Thêm hành tây thái mỏng vào, đảo đều rồi tắt bếp.
5. Bày rau càng cua ra đĩa, sau đó xếp thịt nai lên trên. Rắc hành phi, rau thơm và tiêu xay. Thưởng thức ngay. Có thể dùng kèm với nước mắm chua ngọt.