Chả tôm thịt rong biển

Nguyên liệu

• - 500 gr Tôm nõn băm nhuyễn
• - 300 gr Thịt nạc vai xay
• - 4 củ Cà rốt xay nhỏ
• - 2 Bắp ngô nếp tách hạt, giã dập
• - 50 gr Rong biển khô ngâm nước cắt nhỏ
• - 4 thìa canh Bột khoai tây
• - 2 thìa cafe Dầu hào
• - 2 thìa cafe Bột nêm
• - 1 thìa cafe Bột canh
• - Hành khô, tỏi khô băm nhỏ
• - Hạt tiêu
• - Ớt tươi (tùy chọn)
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Trong một bát lớn, trộn đều tôm, thịt xay, cà rốt, ngô, rong biển, bột khoai tây, dầu hào, bột nêm, bột canh, hành tỏi băm, và hạt tiêu. Điều chỉnh lượng ớt tươi tùy theo sở thích.
2. Nhào kỹ hỗn hợp cho đến khi các nguyên liệu kết dính với nhau. Nếu hỗn hợp quá khô, có thể thêm một chút nước. Nếu quá ướt, thêm một ít bột khoai tây.
3. Làm nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Nặn hỗn hợp thành các miếng tròn dẹt, kích thước vừa ăn.
4. Chiên chả tôm trong dầu nóng đến khi vàng đều cả hai mặt. Lưu ý chiên với lửa nhỏ để chả chín đều từ trong ra ngoài và không bị cháy.
5. Gắp chả ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
6. Thưởng thức chả tôm thịt rong biển nóng hổi cùng cơm trắng và rau luộc để cân bằng hương vị.