Cách làm món

Bánh Nhãn Phủ Đường

Danh sách video

Cách Làm Bánh Nhãn Giòn Tan, Nhâm Nhi Hoài Không Chán | Feedy Món Ăn Ngon

Cách làm Bánh Nhãn Ngào Đường giòn xốp thơm ngon - Tú Lê Miền Tây

BÁNH NHÃN | Bánh nhãn ngào đường, cách làm bánh nhãn ngào đường đơn giản đón tết | Jun Cook

Đánh trứng gà cho đến khi nổi bọt.
Trộn đều bột gạo nếp, bột chiên giòn và 50g đường. Từ từ đổ trứng đã đánh vào hỗn hợp bột và trộn đều.
Thêm từ từ nước lọc vào hỗn hợp bột, nhào kỹ cho đến khi bột mịn, không dính tay. Nặn bột thành các viên nhỏ, kích thước nhỏ hơn quả quất để bánh được giòn hơn.
Đun nóng dầu ăn trong chảo, lượng dầu đủ để ngập bánh. Chiên bánh ở lửa vừa cho đến khi vàng đều. Vớt bánh ra để nguội hoàn toàn trước khi phủ đường để bánh được giòn.
Gừng thái nhỏ, cho vào bát, thêm 2 muỗng canh nước nóng, ngâm trong khoảng 5 phút. Chắt lấy nước gừng, bỏ bã. Cho nước gừng và 100g đường vào chảo, đun nhỏ lửa, đảo đều cho đến khi đường tan hết nhưng nước đường vẫn còn màu trắng. Cho bánh đã chiên vào đảo đều tay đến khi đường khô lại và bám đều lên bánh.
Tắt bếp, để bánh nguội hoàn toàn. Bánh nguội sẽ giòn hơn. Bảo quản bánh trong hộp kín ở tủ lạnh.
Bánh sau khi chiên có thể ăn ngay (không phủ đường) và chấm kèm tương ớt.